肾病健康小知识:饮食结构与肾病健康(痛风篇)
发布者:湖南省常德浩仁堂中医医院-肾病专科医院
翻看以前的病历资料,我们发现,沿海地区的本地居民吃海鲜很多,体检尿酸普遍偏高,但是痛风的很少,特别是有关节痛风石的很难见到。
还有内蒙,新疆,宁夏的少数民族,他们吃牛羊肉,但是很少有关节痛风石。

出现痛风,并有痛风石的患者以湖南,四川,贵州居民最多。
这应该与当地饮食结构,烹饪方法,调味料有关。

湖南,四川,贵州都爱吃腌制食品,比如腊鱼腊肉。特别是湖南更爱吃炖钵子菜,肉类经过长时间高温熬煮,会产生大量嘌呤,食用者容易导致痛风。
那为什么少数民族吃的牛羊肉也要经过长时间熬煮,却很少有痛风和痛风石呢?

这可能与烹饪调料有关,比如烧烤时添加的孜然,茴香,煮肉时放的肉桂,生姜等。还有他们喝的奶茶,黑茶都有降低尿酸的作用。现代医学研究发现,孜然,茴香,肉桂都有和中暖胃,抗寒除湿的作用,能降低嘌呤,预防痛风。

比如淮河以北,包括河南,河北,山东,山西,安徽等地,冬天肉类都是吃凉菜,他们有一个最好的习惯就是爱吃醋,醋也能降低尿酸,减少痛风。

一方水土养一方人,现代社会,人口流动比较大,在一个远离故乡的地方不要太快的改变生活习惯,需要逐渐适应,让身体更健康!
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常德肾病医院-常德武陵浩仁堂中医医院(www.djhrt.com)是由湖南省浩仁堂中医医院有限责任公司投资主办的肾病专科医院。医院位于历史文化名城湖南省常德市,建筑面积1200平方米,医院以传承肾病专科治疗为主,擅长治疗各种急慢性肾炎,肾病综合症,过敏性紫癜性肾病,早期肾功能衰竭等。
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